Bartender, palavra unissex que significa “atendente de bar”, em nenhum momento sugere que seja destinada ao profissional responsável apenas por preparar coquetéis! Um atendente de bar deve ser responsável pelo serviço de TODAS as bebidas que estão no cardápio da…
Sem álcool? Sim! Sem graça? Não!
Há 23 anos na profissão, comecei numa época em que a maioria dos coquetéis sem álcool era uma mistureba de sucos de frutas, groselha e leite condensado. A Nestlé, com o leite condensado Moça, influenciou e mudou a cara da…
Garrafeiro eu sou, de fato!
Amo garrafas e confesso que, apesar de ser um profissional das bebidas, em algumas ocasiões me encanto mais com o formato, cor ou modelo delas, do que com os líquidos que elas envasam!
Bebidas das Rainhas
O que bebem as rainhas? Os drinks que as rainhas (humanas ou não) consumiram e inspiraram ao longo da história da monarquia e da coquetelaria!
Tá quente, tá frio!
Fatores que definem a refrescância ou o aquecimento em coquetéis e bebidas no geral, muito além da temperatura servida.
A dose mais importante da minha vida
Como cliente, bartender ou garçom, já tomei ou servi doses memoráveis ao longo da minha vida! Moleque novo na profissão, já tive a honra de servir uma dose de cachaça ao político que meu falecido pai mais admirava e que,…
Quando os bares reabrirem
Quando os bares reabrirem. Toda quinzena uma crônica cheia do temperamento divertido e elegante de Elvis Campello.
Pura Mistura
Pura mistura estreia a coluna B-A Bar. Toda quinzena uma crônica cheia do temperamento divertido e elegante de Elvis Campello.
