De vez em quando invento moda. Outro dia resolvi fazer hamburguer em casa, algo que deve ser bem comum para muitas pessoas, mas para mim, a mais nova novidade.Tinha visto na Chef TV dia desses, num dos progamas da grade…
A Graça da Vila das Meninas
Sempre achando motivos para comemorar, ontem, sexta-feira, 28/novembro, o Silas me convidou para jantar no restaurante Vila das Meninas já que o Blog da Gavioli atingiu 10 mil visualizações! Além disso, a semana foi exaustiva, pesada de afazeres, todos cumpridos,…
Um nobre na cozinha por vocação
Por que escolher a profissão de cozinheiro? Esta é uma das perguntas mais frequentes feitas a um profissional de cozinha. Vocação.
A Gastronomia como produto turístico
Como a gastronomia pode contribuir para o turismo e a sustentabilidade de um lugar? As respostas são inúmeras e merecem reflexão. Turismo gastronômico.
Entrevista com a chef Bel Coelho
Entrevistar a chef Bel Coelho veio de uma pesquisa para um trabalho de gastronomia sobre comida de avião. Ela já assinou o menu dos voos da TAM.
A culinária e seus brinquedos
Aventais com imagens de corpos sarados, timers como miniaturas de frutas, legumes e pequenos chefs, fouets com cabos imitando animais e outros.
Fast Food na quarta
Fast Food: dicas do que fazer. Cultura, entretenimento, gastronomia e mais.
Panna cotta, um clássico revisitado
Sobremesa típica do Piemonte na Itália feita a partir da nata do leite (ou creme de leite), açúcar, espessante (gelatina) e especiarias.
O segredo do franguinho de panela
Domingo, um dia depois do feriado sem sair de São Paulo, ontem foi um dia de almoço de família. Desta vez, na casa da minha sogra. Felizmente, quatro dos cinco filhos da dona Dora, estavam na cidade e isso já é…
Muito além de um ingrediente mágico
A jornalista Solange Monteiro, uma cozinheira amadora de mão cheia, amiga de todas as horas, dá uma receita com ingrediente mágico: aji de galinha.
