Comida de santo: como a gastronomia se apropria de ingredientes, técnicas e rituais de que ocorrem nas festas e oferendas para os orixás do candomblé.
Dicas do podcast – Banquete Amazônico
As sugestões sobre o universo da gastronomia do convidado e apresentadores do podcast do banquete amazônico – Ricardo Frugoli, Clau Gavioli e Fabio Bitelli
Banquete amazônico: a comida do Círio de Nazaré
O chef Ricardo Frugoli fala sobre o banquete amazônico, refeição feita nas casas dos cidadãos de Belém, no Pará, para encerrar a festa do Círio de Nazaré.
Dicas do podcast de café: imperdíveis!
Dicas do podcast de café: quem participa do Minestrone traz dicas de gastronomia. Vale qualquer sugestão desde que seja do universo da comida e da bebida.
Café é símbolo de distinção e hospitalidade
Segunda parte do podcast Minestrone sobre café com a participação dos Ensei Neto e Luiza Burleigh e apresentação de Clau Gavioli e Andrea Faltin.
Vamos tomar um café?
Café: essa bebida estimulante e socializadora, que é sinônimo de encontro entre pessoas que desejam parar um instante e simplesmente ter um dedinho de prosa… Participação de Ensei Neto, especialista em aspectos sensoriais do café e outros alimentos, e, Luiza Burleigh, barista e instrutora do Coffee Lab.
Salada, salada, salada!
Salada: além do ingrediente e suas propriedades nutricionais, a combinação proporcional entre folhas, legumes, frutas, hortaliças, oleaginosas e proteínas animais ou vegetais e molhos, é a chave para aguçar o paladar. Um prato bem montado de salada dá água na boca porque harmoniza cores, texturas, aromas e sabores, envolvendo assim todos os sentidos.
Dicas rápidas de oficinas de gastronomia
A coluna Fast Food traz informações sobre eventos na área de gastronomia: oficinas, cursos, livros, estreias de filmes e séries, feiras, encontros e demais movimentos interessantes para o público do Minestrone.
Dicas Firmeza!
Dicas do podcast sobre o guia gastronômico das quebradas de SP: Prato Firmeza.
Presentes de gastronomia para cozinhar, servir, comer e beber
Você é dessas pessoas que nunca sabe o que comprar de presente para quem está ao seu redor? Acaba gastando muito tempo e dinheiro para agradar e sente que sempre erra? Dicas de mimos de gastronomia para presentear!
