Um papo sem rodeios sobre a construção da imagem na profissão da chef de cozinha, a realidade e como a mídia contribui nesse processo.
Campanha – Publique sua resenha de gastronomia
Escolha uma das dicas de qualquer episódio do podcast e escreva uma resenha para ser publicada no site com a sua assinatura.
Gastronomia e Hospitalidade de mãos dadas
Nessa roda de conversa, Luana Budel e Rafael Ferro conversam com Clau Gavioli e Andrea Faltin sobre a pesquisa científica, a gastronomia e a hospitalidade.
Diálogo sobre comida e resistência cultural com a chef Ana Estrela
Clau Gavioli fala com a chef Ana Estrela sobre cultivar histórias e memórias ancestrais reconhecidas em sabores, cheiros e cores da comida
Personagem também come na cozinha do Minestrone
Uma conversa sobre as preferências culinárias e gastronômicas de personagens imortalizados pela literatura de todos os tempos.
Sorvete: a felicidade é gelada
Sorvete é o tema que estreia da terceira temporada do podcast com o chef sorveteiro Francisco Sant’Anna, da Escola Sorvetes, e Rodrigo Studart, da Lowko.
Malabie, sobremesa libanesa
A sobremesa é de origem libanesa e combina o almíscar e a água de flor de laranjeira. Apresentada no projeto Chef Aprendiz Liberdade.
Festival Prato Firmeza, além do guia das quebradas
De 4 a 6 de agosto, online e gratuito pelo canal da Énois no Youtube, o primeiro Festival Prato Firmeza celebra a gastronomia dita periférica
Inovação em Experiências Gastronômicas
A experiência é degustar um ou os dois menus criados cada um por dois chefs famosos. Quem adquirir a experiência recebe em casa o menu escolhido.
