Que aconteceu com o intervalo comercial do Masterchef ontem? Por que os garotos-propaganda Paola Carosella,…
Cortes básicos de legumes e hortaliças
Os nomes dos cortes quase sempre vem do francês: em livros e revistas especializados estarão brunoise, chiffonade, tournée e outros.
Chef Luciano Nardelli e seus Sabores de Inverno
Entrevista com o chef de cozinha Luciano Nardelli falando sobre os sabores de inverno
Franguinho com curry e gengibre (à indiana)
Receita de Frango à Indiana Ingredientes120 gramas de peito de frango sem pele e desossado…
Mesa posta para a pessoa mais importante de todas
A mesa posta é um ato de carinho, de cuidado e de afeto. Por que não tê-lo consigo mesmo? Só os outros merecem? Pense um pouco…
Salada (quente) de radiccio com queijo de cabra
Salada de radiccio com queijo de cabra servida com azeite quente – uma opção diferenciada, criada para o primeiro Lá em casa pra jantar.
Pão de ló de amêndoas
Nos bastidores do Lá em casa pra jantar – parte 2 ou 3… 4 sei…
Roux
Série: A cozinha em pílulas de conhecimento Roux (pronuncia-se rú) – é um dos…
Os nomes das frigideiras
Série: A cozinha em pílulas de conhecimento No dicionário, frigideiras são panelas ou utensílios de…
Cozinha sem Preconceito
Na dinâmica vida de quem cozinha, o coração está sempre presente, mas é preciso também abrir a cabeça e se livrar de estigmas culinários. Cozinha sem preconceitos.
