Revista Bem Mulher, edição número 5 Está nas bancas a quinta edição da revista Bem…
Luís em dose dupla
Eles têm muito mais que o nome em comum. Ambos sabem aonde querem chegar, são jovens, experientes e já transitaram por outros mundos antes da Gastronomia.
Qual a temperatura ideal para degustar um vinho?
A ideia é desmistificar qual a melhor temperatura para se servir o vinho. Vinto tinto se toma sem gelo? Vinho branco só gelado?
Chef Marcelo Santos e a formação do chef de cozinha
No primeiro aniversário do Blog da Gavioli, o chef Marcelo Santos é o convidado especial e escreve crítica ao processo educativo de novos chefs de cozinha.
Vai uma bruschettinha aí?
Feita de pão com tomate, na melhor moda italiana, bruschetta também pode ser de abobrinha, berinjela, cogumelos, bacalhau, queijos, carne seca..
Maristela Nicolellis – Arte e técnica para fazer queijos
Maristela é mulher de artes, entre elas a gastronomia. Não é chef de cozinha, não escreve receitas, nem faz críticas gastronômicas, é uma dedicada produtora de queijos artesanais
A Alta Gastronomia de Massimo Bottura
Chef’s table – A cozinha do chef estrelado Massimo Bottura tem golpes de sorte. Exemplo disso é seu encontro com Lara Gilmore. Ele é a estrela, ela, o holofote.
Sardinhas assadas, ratatouille e inhame no forno
Post número 200 No sábado, fui à feira da Rua Morato Coelho em Pinheiros. É…
Cozinhar não é só reproduzir receitas
Reproduzir receitas é legal e pode melhorar a alimentação da família e ser transformador, porém, para crescer na culinária o porquê das coisas é essencial.
Sopa de legumes e verduras, com milho verde
De vez em quando o Silas vai pra cozinha e ele tem algumas especialidades imbatíveis.…
