Compre o sazonal, o produto da época. Se é tempo de limão e laranja, abuse deles. Se é de alcachofras, da mesma forma.
Nem tudo é macarrão
A Itália se arroga como o lugar em que a massa é uma verdadeira instituição tem centenas de cortes, para cada um, um nome e um molho.
Sanduíches para o Piquenique
Nos piqueniques os sanduíches individuais são ótima sugestão. No recheio: patê de azeitonas pretas com ricota e presunto cru etc.
Guia de Compras: Orgânicos
Alguns produtores e consumidores vêm se aproximando para as compras de hortifruti, em especial para alimentos orgânicos.
A obra de Nina Horta
Nina Horta escreveu durante anos na Folha de São Paulo sobre gastronomia, sem nunca ter sido crítica gastronômica.
Cardápio semanal
Uma maneira prática de facilitar a vida na cozinha no dia a dia é pensar num cardápio para a semana em que cada dia vai ter um menu.
Salada de Salsinha
Salada feita com folhas de salsinha? Sim, aquela mais graúda performa melhor que a pequenina que é mais aromática.
Panachê
Pode ser de frutas, de legumes, de frutos do mar e significa composição de cores e elementos variados.
Ovos em temperatura ambiente
Quando os ovos não estão gelados, ao bater as claras buscando o ponto de neve, elas crescem mais firmes e estruturadas.
Babka
Nos últimos tempos, uma comida que entrou na moda é a babka, um pão fofinho trançado com chocolate ou canela e açúcar.
