Comida de Verdade, de Yotam Ottolenghi (Companhia de Mesa), mistura ingredientes inusitados e reflete sobre a criação e o uso de técnicas culinárias simples
A gastronomia no dia a dia – Itu.com.br
Refletir sobre o papel da gastronomia no cotidiano e a avalanche de informações culinárias na mídia. E duas receitas práticas e versáteis presenteáveis.
Massa negra com camarões e quiabo
Receitas: Ingredientes – 500 gramas de massa negra (talharim com tinta de lula) cozida “al dente” 500 gramas de camarões médios limpos…
Bacalhau da Bibba, em Pirenópolis
A experiência de jantar moqueca de bacalhau num restaurante-antiquário em Pirenópolis.
Salada de grão de bico (almanara)
Esse preparo é uma cópia descarada de uma salada do restaurante Almanara. Grão de bico, alface, cenoura, beterraba, muçarela e molho rosé.
Tabule adaptado: comida mediterrânea, especialidade libanesa
Esse não é um tabule convencional. Faltou hortelã, salsa e cebolinha, mas a adaptação ficou ótima. Especialidade libanesa, conhecida por comida árabe.
Comfort Food: Risoto
Risoto é comfort food, ou seja, “aquele prato que nos remete às boas lembranças, seja ela da infância ou de uma época boa das nossas vidas”
Fazer pão é como brincar de Deus
Fazer pão é uma alegria para a alma. Dá trabalho, mas o resultado dá uma sensação de plenitude que só quem já fez, sabe. Posso garantir: vale a pena! Tente.
Manjar branco com calda de vinho tinto
O manjar branco com calda de vinho tinto e ameixas pretas é uma sobremesa tradicional em casa. Minha avó fazia, minha mãe faz e minha irmã já está seguindo a tradição.
Berga – Na Catalunha, rumo aos Pireneus
Rumo aos Pirineus: pão com tomate, salada com foie gras e tortilla de bacalao. Sangria, a típica bebida que os espanhóis fazem, bebem e dão para os filhos ainda pequenos e para os turistas se alegrarem.
