O manjar branco com calda de vinho tinto e ameixas pretas é uma sobremesa tradicional em casa. Minha avó fazia, minha mãe faz e minha irmã já está seguindo a tradição.
Amélia, a vizinha que fazia comida afetiva
Comida afetiva é a que traz lembranças boas. Como as dos quitutes de Amélia, amiga dessa vida e de outras… Rocambole de goiabada – quem não gosta?
Clube das Comadres
Primeira publicação da colunista Clau Gavioli no Clube das Comadres. Quando chega uma visita inesperada, a gente recorre a uma receita de salada de grãos. Sucesso!
Berinjela com G ou com J – Com gergelim!
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de óleo de milho ou girassol, 1 dente de alho amassado, 1 cebola, 1 berinjela grande sem casca…
Tapas espanholas
Tapas são assim chamadas porque os copos eram “tapados” com uma iguaria pelos garçons para agradar aos clientes que repousavam suas bebidas no balcão entre um gole e outro.
Foccacia – um tipo de Pão
Focaccia é um tipo de pão rústico italiano. Uma massa de pizza grossa e fofinha, coberta com vários ingredientes. A tradicional é de alecrim e azeite.
Penne com tapenade de azeitona
Tapenade é uma preparação tipicamente provençal que leva azeitonas, alcaparras, aliche e azeite, tudo macerado. Serve para diversos usos, aqui foi usado para temperar o penne.
Salada indiana com frutas frescas
Essa salada leva frutas frescas, broto de alfafa e um molho delicioso feito de iogurte com curry. Um toque diferente no nosso cotidiano saudável.
Salada de rúcula, frango e ricota
Salada adaptada de memória de uma deliciosa salada que comi no restaurante Den Haag. Rúcula, ricota, frango, azeitona e molho.
Salada do mar (no carbs!)
Essa salada é sem carboidratos. Nenhum crouton, cenoura, beterraba, batata, mandioquinha ou seus semelhantes. Diferente porque tem kani-kama.
