Momento Minestrone

Nos piqueniques os sanduíches individuais são ótima sugestão. No recheio: patê de azeitonas pretas com ricota e presunto cru etc.

Alguns produtores e consumidores vêm se aproximando para as compras de hortifruti, em especial para alimentos orgânicos.

Nina Horta escreveu durante anos na Folha de São Paulo sobre gastronomia, sem nunca ter sido crítica gastronômica.

Uma maneira prática de facilitar a vida na cozinha no dia a dia é pensar num cardápio para a semana em que cada dia vai ter um menu.

Salada feita com folhas de salsinha? Sim, aquela mais graúda performa melhor que a pequenina que é mais aromática.

Pode ser de frutas, de legumes, de frutos do mar e significa composição de cores e elementos variados.

Quando os ovos não estão gelados, ao bater as claras buscando o ponto de neve, elas crescem mais firmes e estruturadas.

Nos últimos tempos, uma comida que entrou na moda é a babka, um pão fofinho trançado com chocolate ou canela e açúcar.

No site O joio e o trigo questões políticas e sociais em torno dos alimentos são discutidas em profundidade. O podcast se chama Prato Cheio.

A gastronomia foi criada a fim de encontrar o prazer na comida. Por isso, o uso de todos os sentidos são importantes tanto quanto o paladar.