Momento Minestrone

Dukkah é um tempero de origem egípcia que se parece com uma farofa ou paçoca para ser polvilhado em saladas ou pratos cremosos.

Quem não se lembra do melão com presunto, do coquetel de camarão, do papaia com cassis, do frozen iogurte ou do petit gateau?

Ao contrário do que você possa imaginar caso não conheça essa técnica, não se trata de tornar algo branco.

Diante de uma possível dificuldade ou escassez de alguns itens que compõem uma receita, o jeito é adaptar com ingredientes semelhantes.

Já parou pra pensar quanto pesa ou que volume tem aquele pouquinho de sal que a gente pega na ponta dos dedos pra salgar a comida?

Série da Netflix, sobre comida, baseada no livro de Michael Pollan, que tem quatro episódios: fogo, terra, água e ar.

Gerson Bonilha ensina técnicas, truques e misturas para fazer os melhores drinks.

Lembra daquela jogadinha pra cima que a gente vê os cozinheiros habilidosos fazendo… quase sempre é numa sautese.

Em Viena, na Áustria, em 2018 estava na moda as pessoas tomarem vinho branco com gelo e água com gás. O que lhe parece?

A sugestão de acompanhar o prato com um vinho rosé geladinho veio de um sommelier. Experimente! Acho que vai gostar.