Momento Minestrone

Se você gosta de vinhos, uma dica para esse momento em que está complicado sair de casa é experimentar degustações virtuais.

O perfil de Neli Pereira no Instagram: a jornalista que é envolvida com a mixologia e que estuda brasilidades.

Comida é mais que alimento, é o que gente acredita que pode por no prato e, mais que isso, na boca pra mastigar e engolir.

Fazer uma lista de ingredientes padrão e, aos poucos, sempre que surgir ou se lembrar de um outro ingrediente, acrescentar a essa lista.

Uma composição de ingredientes que juntos formam a base aromática para o preparo dos caldos, fundos, guisados etc.

Prepará-los em casa é muito possível. Basta ter liquidificador e um tecido para coar do tipo tecido de fralda.

Tomate concassê é o tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos.

Nas seis temporadas a gente pode ter uma ideia de como se dá o processo criativo de cozinheiros estrelados de vários lugares do mundo.

O episódio da série sugerido é sobre a semana que antecede a reabertura do restaurante novaiorquino Eleven Madison Park, do chef Daniel Humm.