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Salada feita com folhas de salsinha? Sim, aquela mais graúda performa melhor que a pequenina que é mais aromática.

Pode ser de frutas, de legumes, de frutos do mar e significa composição de cores e elementos variados.

Quando os ovos não estão gelados, ao bater as claras buscando o ponto de neve, elas crescem mais firmes e estruturadas.

Nos últimos tempos, uma comida que entrou na moda é a babka, um pão fofinho trançado com chocolate ou canela e açúcar.

No site O joio e o trigo questões políticas e sociais em torno dos alimentos são discutidas em profundidade. O podcast se chama Prato Cheio.

A gastronomia foi criada a fim de encontrar o prazer na comida. Por isso, o uso de todos os sentidos são importantes tanto quanto o paladar.

Dukkah é um tempero de origem egípcia que se parece com uma farofa ou paçoca para ser polvilhado em saladas ou pratos cremosos.

Quem não se lembra do melão com presunto, do coquetel de camarão, do papaia com cassis, do frozen iogurte ou do petit gateau?

Ao contrário do que você possa imaginar caso não conheça essa técnica, não se trata de tornar algo branco.

Diante de uma possível dificuldade ou escassez de alguns itens que compõem uma receita, o jeito é adaptar com ingredientes semelhantes.