Pérola Polillo, sommelière de azeites, fala sobre produção, tipos de azeitonas, procedência e usos. Segundo episódio da série de podcasts sobre azeites.
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Mixologia no podcast Minestrone
Para conversar sobre mixologia, Elvis Campelo e Suz Menga, dois especialistas apaixonados pela arte de bem misturar bebidas.
Um podcast sobre podcasts de gastronomia
Nesse podcast o tema são os outros podcasts de gastronomia. Participam do episódio Re Cruz (Foodness Talks) e Tamyris Roxo (Boccanervosa).
Segurança Alimentar e Nutricional
Potira Preiss, pesquisadora de soberania alimentar, e Moriti Silva Neto, jornalista do site O joio e o trigo abordam o tema da segurança alimentar e nutricional.
Você já sentiu fome?
Adriana Salay Leme e Rita de Cássia D. Magno, representante do Bom Prato, programa do Governo do estado de São Paulo conversam sobre fome na roda de conversa do Minestrone.
Azeite, o líquido dos olivais
Nélio Weiss e Paulo Freitas conversam com Clau Gavioli e Fábio Bitelli sobre o que caracteriza o azeite, os tipos e como são produzidos.
Por Baco ou Dionísio, um episódio sobre vinhos
Fabiana Knolseisen e Marcelo Weigl batem um papo sobre vinhos com Clau Gavioli e Marilene Piccoli.
Tão doce quanto Mel
Mel é o tema do episódio 1 da segunda temporada do podcast Minestrone. Participam da roda de conversa Márcio Rinaldi, Eugênio Basile e Márcia Basile.
Chef de cozinha: o imaginário construído por filmes e livros
O tema desse podcast é a construção do imaginário sobre o chef de cozinha. Como a literatura e o cinema contribuem para formar a ideia do que é a profissão.
Revistas de gastronomia: você lê?
Revistas de gastronomia são diferentes de revistas de culinária? Como e por que uma matéria vai pra capa da revista? Tem que ser formado em gastronomia para trabalhar numa revista da área? A revista em papel vai acabar? Revistas de gastronomia: você lê?
