Dicas de livros com técnicas e reflexões sobre o pão e também de padarias nesse episódio sobre o pão artesanal.
Pão artesanal, o pão da partilha e do comprometimento
Pão artesanal: partilha, agente agregador ao redor da mesa, alimento da comensalidade. As padeiras Izabela Tavares e Sílvia Sá falam sobre o milagre do pão, o amor, com Clau Gavioli e Fábio Bitelli.
