Lembra daquela jogadinha pra cima que a gente vê os cozinheiros habilidosos fazendo… quase sempre é numa sautese.
Vinho branco e água com gás
Em Viena, na Áustria, em 2018 estava na moda as pessoas tomarem vinho branco com gelo e água com gás. O que lhe parece?
Tortéi com vinho rosé
A sugestão de acompanhar o prato com um vinho rosé geladinho veio de um sommelier. Experimente! Acho que vai gostar.
Degustação Virtual
Se você gosta de vinhos, uma dica para esse momento em que está complicado sair de casa é experimentar degustações virtuais.
Menu harmonizado
Que tal iniciar a refeição com uma entrada de pão italiano, azeite, caponata de berinjela e pedaços de queijo gorgonzola? Em seguida…
Neli Pereira: um perfil a ser seguido
O perfil de Neli Pereira no Instagram: a jornalista que é envolvida com a mixologia e que estuda brasilidades.
Comida é mais que alimento
Comida é mais que alimento, é o que gente acredita que pode por no prato e, mais que isso, na boca pra mastigar e engolir.
Lista de ingredientes que nunca acaba
Fazer uma lista de ingredientes padrão e, aos poucos, sempre que surgir ou se lembrar de um outro ingrediente, acrescentar a essa lista.
Mirepoix
Uma composição de ingredientes que juntos formam a base aromática para o preparo dos caldos, fundos, guisados etc.
Leites Vegetais
Prepará-los em casa é muito possível. Basta ter liquidificador e um tecido para coar do tipo tecido de fralda.
