Estreia da coluna Salada é tudo! no Minestrone. Cada semana uma receita nova, por Clau Gavioli.
Salada, salada, salada!
Salada: além do ingrediente e suas propriedades nutricionais, a combinação proporcional entre folhas, legumes, frutas, hortaliças, oleaginosas e proteínas animais ou vegetais e molhos, é a chave para aguçar o paladar. Um prato bem montado de salada dá água na boca porque harmoniza cores, texturas, aromas e sabores, envolvendo assim todos os sentidos.
Salada de cebola roxa com molho de nozes
Comida de Verdade, de Yotam Ottolenghi (Companhia de Mesa), mistura ingredientes inusitados e reflete sobre a criação e o uso de técnicas culinárias simples
Clube das Comadres
Primeira publicação da colunista Clau Gavioli no Clube das Comadres. Quando chega uma visita inesperada, a gente recorre a uma receita de salada de grãos. Sucesso!
Salada completona
Essa salada tem fibras, carboidratos, proteínas, sais minerais, vitaminas, ferro e muito sabor. Uma verdadeira salada completona! Vale uma refeição.
