Mantã

As pequenas barquinhas recheadas com carne temperada exigem paciência, dedicação e tempo para serem formatadas.

Herizssa (ou herissè)

O herissè é comumente servido nos almoços de oferenda em memória de falecidos ao completar 40 dias de sua morte.

Khash

O kash é uma sopa armênia cujo caldo é feito de pernas de cordeiro ou bovino, “tripas” (dobradinha) e língua de cordeiro. Ideal para ser servido em dias frios é forte e aromático.

Tsitaiughov Sarmá sem carne (charutinho de folha de uva)

O sarmá  é o nome armênio do charutinho de folha de uva. Nesta receita, ele é vegetariano, não leva carne no recheio.

Djadjik

Essa entrada feita com pepino, coalhada e hortelã é muito leve e versátil. Serve para o dia a dia e também para as festas e comemorações.

Lavash (Pão-folha)

Lavash (pão folha) é o pão armênio. Assado no tonir, esse pão acompanha praticamente todas as refeições na Armênia.

Subeoreg

Há muita beleza nos processos, em especial, os que são feitos em família, como o preparo do subeoreg.  Aproveite a receita!

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