Com as folhas mais sequinhas, o molho que você fizer pra salada vai aderir melhor e o gosto será realçado no contato com as folhas.
Salada de folhas com figos e queijo brie assado
Arrume bem as folhas e os pedaços dos figos cortados em 4 partes numa travessa e deixe o centro vazio onde será colocado o queijo quente.
Salada de base invertida
A base desta salada não são as folhas verdes, mas os feijões brancos (leguminosa/proteína) e a abóbora menina em cubinhos.
Salada: toda semana uma receita
Estreia da coluna Salada é tudo! no Minestrone. Cada semana uma receita nova, por Clau Gavioli.
Salada, salada, salada!
Salada: além do ingrediente e suas propriedades nutricionais, a combinação proporcional entre folhas, legumes, frutas, hortaliças, oleaginosas e proteínas animais ou vegetais e molhos, é a chave para aguçar o paladar. Um prato bem montado de salada dá água na boca porque harmoniza cores, texturas, aromas e sabores, envolvendo assim todos os sentidos.
Salada de grão de bico (almanara)
Esse preparo é uma cópia descarada de uma salada do restaurante Almanara. Grão de bico, alface, cenoura, beterraba, muçarela e molho rosé.
Salada de folhas verdes e tomates
Festival de saladas no Blog da Gavioli – receita de salada de folhas verdes e tomates
