Dentro de uma peneira de furos finos lave bem a quinoa em água corrente. Isso vai tirar um amargor presente no grão.
Leve ao fogo para ferver numa panela tampada a quinoa e o dobro o seu volume de água. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos. Desligue o fogo e coe para retirar o excesso de água. Depois de drenada, volte à panela quente para que ela seque e fique levinha.
A quinoa é considerada um super alimento devido aos seus nutrientes. Acesse receitas com esse ingrediente e ouse criar também os seus pratos com quinoa. Vale a pena considerá-la na sua dieta e da sua família porque os benefícios de seu consumo são muitos.
Esse alimento é anti-inflamatório natural, rico em ferro (mais que os feijões) e em vitaminas do complexo B, magnésio, fósforo, potássio, cálcio, vitamina E e fibras. Não contém glúten, serve como substituto do arroz e das farinhas brancas.
