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Podcast Minestrone: O imaginário sobre o chef de cozinha – Ep. 23
Qual é a imagem que vêm à sua cabeça quando alguém se refere a um chef de cozinha?
Neste episódio especial* do podcast Minestrone é sugerida uma reflexão sobre o papel criado para o chef na atualidade a partir de dois filmes e dois livros contemporâneos. Como se constrói a ideia que temos sobre esse profissional.
Apresentação: Clau Gavioli
Gravação: 9 abril 2020 – Publicado em 10 abril 2020
Chef de cozinha e seu papel no cinema e na literatura
O livro traduzido em língua portuguesa como Conselhos a um jovem chef (do original Letters to a young chef) foi escrito por Daniel Boulud, um chef francês; O Perfeccionista, de Rudolph Chelminki, uma obra sobre a história de Bernard Loiseau, outro chef francês, este com 3 estrelas Michelin no currículo que em 2003 se suicidou; os filmes A cem passos de um sonho, dirigido pelo sueco Lasse Hallström e Chef, protagonizado e dirigido por Jon Favreau, foram peças escolhidas para apresentar uma proposta de reflexão sobre como e por que pensamos o que pensamos sobre os chefs de cozinha.
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Acesse as dicas do podcast
Não perca as dicas do podcast Minestrone. Esse que é sobre mandioca tem algumas sugestões imperdíveis. Em todos os podcasts, as dicas estão sempre no final do episódio.
Até o próximo podcast Minestrone!
