Está sentindo muito calor nesse verão?
Então que tal uma sopa fria para refrescar na hora daquele lanchinho do fim do dia?
No universo gastronômico as saladas são quem têm fama de serem frescas e leves, aliás, essa distinção da frescura das saladas é dividida com os sucos e coquetéis de frutas e os sorvetes, isso por motivos quase óbvios. Mas as sopas podem ser preparos bem interessantes.
Entre as sopas frias, uma das mais conhecidas é o gaspacho. O gaspacho é uma sopa comum na culinária da Espanha feita para servir gelada. É um purê que leva com tomate, pimentão e pepino além dos temperos. Uma delícia para os dias de calor.
Sugestão do Minestrone:
Tente outras sopas frias ou quentes.
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