Nas saladas que levam folhas frescas, uma dica é higienizar bem as folhas em água corrente e depois deixá-las de molho por uns minutos numa solução de água com hipoclorito de sódio ou num pouco de vinagre de álcool ou outro que você tenha em casa.
Depois, retire as folhas e seque-as antes de levar à travessa em que serão servidas.
Com as folhas mais sequinhas, o molho que você fizer pra salada vai aderir melhor e o gosto será realçado no contato com as folhas. Experimente secar as folhas e note a diferença.
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