Noutra ocasião, eu falei da importância que tem uma boa faca, bem afiada numa cozinha. Hoje eu vou falar sobre um tipo de panela: a sautese. Nome francês daquela frigideira grande que tem a parede lateral um pouco mais alta, sabe?
A sautese serve para saltear os alimentos, ou seja, fritar com pouca gordura. Lembra daquela jogadinha pra cima que a gente vê os cozinheiros habilidosos fazendo… quase sempre é numa sautese. Pois bem, essa panela serve para finalizar pratos como legumes, massas, carnes e também pra flambar ou esquentar pequenas porções de comida pronta. Um utensílio importante na cozinha.
Quem tem, sabe que é!
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