Todo ano a mesma coisa: como comer diferente no Natal

– Que nada! Esse vai ser diferente, você vai ver. Então, que vamos preparar para o Natal?

– Para os pratos principais, há opções de peru, chester, tender, pernil, bacalhau ou cordeiro.

Como acompanhamentos: arroz à grega ou de açafrão com passas, farofa não faltará, seja salgada ou doce, e, só pra não pesar a consciência e os quilos da balança, saladas!

Salpicão, salada de grão de bico com bacalhau ou carne seca desfiada, ou, talvez, uma com maionese daquelas que a vovó fazia.

– Puxa! Mas não ia ser diferente?

– Só pra concluir, depois você pergunta. Na sobremesa, pensei em pudim de leite, uma cassata ou pavê e frutas secas, uns figos e damascos, além de castanhas e nozes.

Tudo tem sabor de Natal, não há como negar. Mas não precisa ser tão fidedigno ao tradicional já que preparar essa mesa aí pressupõe muito trabalho, a comida é pesada e dá uma ressaca moral no dia seguinte…

Comer diferente no Natal

Para dias quentes como os de dezembro no Brasil, sugiro:

• saladas de folhas verdes (alface americana, agrião e rúcula) e alfafa – Deixe os temperos à mão ou mantenha uma molheira com o molho de sua preferência.

• bolo salgado recheado de cebola caramelizada (ver receita)

• vários legumes como cenoura, pepino e rabanete cortados em tiras servidos como finger foods: comidinhas que, quentes ou frias, podem ser beliscadas a noite toda

• patês de azeitonas ou tomates secos (ricota e azeitona azapa ou tomate seco com um fio de azeite misturados no processador) para acompanhar os legumes crus

Para beber: espumante, vinho branco ou rosé, água com e sem gás (saborizadas com rodelas de laranja ou limão siciliano).

Na sobremesa, abuse das frutas da estação: pêssego, lichia, cereja, ameixa, nectarina, manga e uva.  Tudo higienizado e cortado em cubos para serem levados diretamente à boca ou, se preferir, em espetinhos feitos em palitos.  Compre picolés de frutas e deixe-os no freezer. Lá pelo meio da noite, banque o sorveteiro. Vai ser uma experiência deliciosa!

Receita de Bolo Salgado

Ingredientes

Massa

2 ovos inteiros
250 ml de leite
100 ml de óleo de girassol
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio

3 cebolas grandes cortadas em tiras
1 colher de manteiga
50 gramas de queijo parmesão ralado na hora
½ maço de cheiro verde picado

Modo de fazer

Massa:  Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Recheio: Leve a cebola e a manteiga ao fogo baixo e deixe dourar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Montagem: Numa assadeira untada e polvilhada, intercale uma camada de massa com uma de recheio, queijo parmesão e outra de massa. Polvilhe com queijo parmesão ralado.

Leve para assar em forno previamente aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Deixe esfriar, corte em pequenos pedaços para servir de um bocado só!

Boas festas!