Coulis ou geleia de frutas?
Você sabe a diferença?
Ambos são preparos cuja base são as frutas, que vão ao fogo para que se transformem em doce e servem para rechear bolos, torradas, pães etc.
A diferença é que o coulis tem um nome bonito e é mais como um purê grossinho enquanto a geleia é mais pedaçuda.
Na literatura culinária, há quem defina exatamente o inverso. O que importa é saber que há uma diferença na textura final e portanto o uso de um ou outro vai depender da sua pretensão momentânea.
Até a próxima dica! Tchau.
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