Quando for preparar doces caseiros do tipo de abóbora, cidra, laranja ou mamão (doce em calda, sabe?), uma dica boa é descascar e higienizar as frutas, secá-las bem e colocar no tacho ou panela no qual serão preparadas com a medida pretendida de açúcar cristal e as especiarias como canela, cravo, cardamomo, anis estrelado.
Tampe a panela e deixe descansando por cerca de duas horas antes de levar ao fogo.
O resultado é surpreendente.
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O Momento Minestrone é uma produção conjunta entre o Minestrone e a Vibe Mundial. Três vezes ao dia, durante a programação da rádio (às 7h25, 14h25 e 22h25), são veiculadas pílulas de conhecimento em gastronomia.
