Minha dica de gastronomia de hoje é o livro O Perfeccionista, escrito por Rudolph Chelminki, que se refere, em especial, à história de Bernard Loiseau, um chef francês com 3 estrelas Michelin no currículo que em fevereiro de 2003 se suicidou por ter recebido críticas negativas ao seu trabalho.
Esse livro trata da pressão que sofrem os chefs estrelados frente a iminência de perder suas condecorações e, por consequência, o prestígio de seus restaurantes.
Para quem gosta de gastronomia e quer entender um pouco mais é uma boa leitura.
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