Um dia desses eu estava ouvindo o primeiro dos três podcasts sobre azeites que gravamos no Minestrone e ouvi a dica do convidado Nelio Weiss. Ele dizia: ousem usar azeites em preparos inusitados como frutas, sorvetes, bolos, etc.
Eu resolvi repetir a dica aqui porque essas substituições podem surpreender positivamente o nosso paladar. Por exemplo, ao fazer um pão caseiro fofinho que leva margarina no preparo, se você substituir por azeite na proporção de ¾ de azeite para uma medida da outra gordura, vai ter um pãozinho fofo e cheiroso, além de muito mais saudável e saboroso também.
Faça o experimento e conte pra gente por e-mail, no minestrone@minestrone.com.br
