Essa é uma dica de harmonização de massa e vinho que não tem erro.
Você já ouviu falar de tortéi?
Na minha família era comida de festa ou de fim de semana especial.
Torté é uma massa recheada de abóbora como um ravioli grande feito com molho de tomate.
A sugestão contudo é variar o molho do tortéi. Trocar o molho vermelho por um feito com tomates secos e manteiga e acompanhar o prato com um vinho rosé geladinho. Aliás, essa é uma pedida de sommelier.
Que tal fazer para o Dia das Mães?
Minestrone recomenda:
- coluna E pra beber? e o podcast da colunista Fabiana Knolseisen, Simples Vinho
Sugestão do Minestrone:
O Momento Minestrone é uma produção conjunta entre o Minestrone e a rádio Vibe Mundial. Três vezes ao dia, durante a programação da rádio (às 7h25, 14h25 e 22h25), são veiculadas pílulas de conhecimento em gastronomia.
