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Podcast Minestrone – Café (Parte 2) – Ep. 15
No segundo episódio de 2020, o Minestrone traz a continuação da roda de conversa sobre café, com a participação de Ensei Neto, especialista em análise sensorial, do The Coffee Traveler e Luiza Burleigh, barista e instrutora do Coffee Lab.
Apresentação: Clau Gavioli e Andrea Faltin
Convidados: Ensei Neto e Luiza Burleigh
Gravado em 9 dez 2019 / Publicado em 14 fev 2020
Café simboliza distinção
Presente em todas as classes sociais, independentemente de quão “gourmetizado” seja um café, ele é uma bebida que tem tudo a ver com hospitalidade. Não há quem, ao receber alguém em casa ou no trabalho, seja qual for o motivo, não ofereça um café. Essa bebida representa quanto hospitaleiro é um anfitrião e é símbolo de distinção social. Afinal, como não oferecer um cafezinho pra visita?
Classificação do café
Os especialistas em café, Ensei Neto e Luiza Burleigh, explicam a classificação criada pela ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café – para distinguir os cafés de excelente qualidade dos que não são, assim, “tão” bons. Com o selo da ABIC, o consumidor sabe exatamente o que está comprando, evitando surpresas indesejáveis ao fazer o seu café.
Café no podcast
Os convidados desses dois episódios falam sobre tipos, qualidade, variedade, preparo, produção e exportação, sabor e harmonização de café com comida.
Não deu vontade de tomar um cafezinho?
Se você não ouviu a primeira parte do podcast sobre café. Ouça hoje! Junte os dois, lembrando que tem dicas de gastronomia no final. Acesse as dicas do podcast. Tem muita coisa boa recomendada!
Sabia que o café assim como a tubaína pode ser harmonizado e que ambos trazem doces lembranças de infância para muitas pessoas?
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Até o próximo!
Parabéns, cada vez aprendo mais escutando estes profissionais que vc faz convida para fazer o seus podcast.
Programa gostoso de ouvir, sobre um tema que faz parte da vida de todos os brasileiros! E como sempre a Clau Gavioli arrasa nas perguntas, o que mostra seu comprometimento em pesquisar sobre o assunto antes e extrair de seus convidados todas as informações relevantes! Vida longa ao Minestrone!