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Na semana em que se comemora o Dia Internacional da Alimentação, o Minestrone lança um episódio do podcast para tratar de segurança alimentar e nutricional.
A pesquisadora de soberania alimentar, Potira Preiss e Moriti Silva Neto, jornalista de O joio e o trigo são os convidados do episódio.
Apresentação: Clau Gavioli e Marilene Piccoli.
Siglas citadas no episódio:
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- PNAE – Programa Nacional de Alimentação Escolar
- Consea – Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional
A hora do jabá
Significados de segurança alimentar
Esse bate-papo é uma oportunidade para refletir sobre o amplo significado de segurança alimentar e nutricional porque envolve questões de caráter político e econômico de setores como a agricultura e a indústria do país.
Esse tema impacta direta e indiretamente na saúde e no desenvolvimento da população, uma vez que envolve não só a quantidade e a qualidade do que se come, como o acesso e as escolhas dos alimentos ofertados e consumidos.
Segurança alimentar e nutricional cotidiana
No mês passado, frente à pressão do Ministério da Agricultura para modificar o Guia alimentar para a população brasileira a fim de retirar informações sobre alimentos ultraprocessados da lista dos nocivos à saúde, houve uma movimentação dos profissionais e pesquisadores da segurança alimentar e nutricional, para alertar a população sobre os riscos de o governo acatar as críticas feitas pelo órgão em favor desse tipo de produto.
O que gastronomia tem a ver com segurança alimentar?
O Minestrone é uma plataforma de gastronomia criada para tratar de todo tipo de assunto que se refere a comida e bebida. Entendemos que a segurança alimentar é fator indissociável da gastronomia, já que comer é um ato político que extrapola o alimento em si.
Combate à fome
Como outros fatores, a fome está diretamente relacionada à segurança nutricional das pessoas, por isso, o Minestrone apoia no combate à fome emergencial:
Contribua também! Quem tem fome tem pressa.
Leia a coluna Fast Food com dicas sobre a semana mundial da alimentação.
Podcast Minestrone: Segurança Alimentar (Temp 2 - Ep. 28) Gravado 23 ago 2020 - Estudio Reampim /Publicado 16 out 2020 Edição - Domenica Mendes Fotos: Potira Preiss - UFRGS / Moriti Silva - LinkedIn
